Ne manquez pas la prochaine date limite : Financement en production: 18 septembre 2017 Financement en découvrabilité de plus de 75 000 $ : 18 septembre 2017

Bugs on the Menu

Visitez des pays où les insectes sont consommés et constituent une excellente source de protéines et d'éléments nutritifs et suivez ceux qui font la promotion d'insectes comestibles dans les cultures occidentales

Le documentaire sur l’alimentation durable Bugs on the Menu a été filmé en deux ans sur quatre continents. Examen exhaustif sur l’entomophagie (consommation d’insectes), il relate les traditions culturelles adoptées en Amérique latine, en Afrique et dans le sud-est de l’Asie. DArnold van Huis (Pays-Bas), auteur d’Edible Insects, rapport de l’ONU, et DSonny Ramaswamy (Washington D.C.), au service de l’USDA, fournissent une analyse scientifique de cette révolution alimentaire.

Ce documentaire traite aussi d’entreprises en démarrage, notamment Entomo Farms (Ontario), Chapul (Salt Lake City) gagnante du Shark Tank, Six Foods (Boston), productrice de croustilles à base d’insectes, Aspire Food Group (Austin), gagnante du Hult Prize, Vij’s (Vancouver), prestigieux restaurant indien, et The Bug Chef (Seattle), célèbre cuisinier. Celles-ci et d’autres restaurateurs, éleveurs de grillons, universitaires et scientifiques font partie d’un mouvement visant à normaliser la consommation d’insectes en occident en remplacement du poulet, porc et bœuf, sources de protéines acceptables, mais exigeant des ressources considérables.

Détails du projet

Langues Anglais
Public cible Adolescents, Adultes, Aînés
Domaine de santé et du mieux être Nutrition
Aucun résultat

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