Bugs on the Menu

Visitez des pays où les insectes sont consommés et constituent une excellente source de protéines et d’éléments nutritifs et suivez ceux qui font la promotion d’insectes comestibles dans les cultures occidentales.

Détails du projet

Date de lancement

1 novembre 2016

Élément(s) de contenu

Émission télé à épisode unique
Site Web

Épisode(s)

1 x 90 min

Genre(s)

Documentaire

Auditoire(s) cible(s)

Adolescents
Adultes
Aînés

Domaine(s) de la santé et du mieux-être

Nutrition

Le documentaire sur l’alimentation durable Bugs on the Menu a été filmé en deux ans sur quatre continents. Examen exhaustif sur l’entomophagie (consommation d’insectes), il relate les traditions culturelles adoptées en Amérique latine, en Afrique et dans le sud-est de l’Asie. DArnold van Huis (Pays-Bas), auteur d’Edible Insects, rapport de l’ONU, et DSonny Ramaswamy (Washington D.C.), au service de l’USDA, fournissent une analyse scientifique de cette révolution alimentaire.

Ce documentaire traite aussi d’entreprises en démarrage, notamment Entomo Farms (Ontario), Chapul (Salt Lake City) gagnante du Shark Tank, Six Foods (Boston), productrice de croustilles à base d’insectes, Aspire Food Group (Austin), gagnante du Hult Prize, Vij’s (Vancouver), prestigieux restaurant indien, et The Bug Chef (Seattle), célèbre cuisinier. Celles-ci et d’autres restaurateurs, éleveurs de grillons, universitaires et scientifiques font partie d’un mouvement visant à normaliser la consommation d’insectes en occident en remplacement du poulet, porc et bœuf, sources de protéines acceptables, mais exigeant des ressources considérables.

291 Film Company

Récipiendaire d’un prix Gemini, 291 Film Company crée des productions cinématographiques et de la programmation télévisuelle à forte valeur ajoutée diffusées et présentées au Canada et partout dans le monde. Cette société met principalement l’accent sur des documentaires traitant de la nature et de l’art. contact@291filmcompany.ca

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